李女士紫园小区的新房正在装修，最近几天正为购买哪种抽油烟机发愁，是顶吸式好还是侧吸式好？这个问题不是一两句话可以回答的，即便是油烟机的销售人员甚至技术人员，也很难给消费者一个直接的答案，原因在于，两种工作原理的油烟机在抽烟和清洗两方面各有千秋。在万和电器从事销售工作多年的李友人表示，从使用功能来看，“会抽”远比“易洗”关键，选一台靠谱的油烟机，要遵循七分“会抽”、三分“易洗”的原则。
“抽烟”是油烟机的立身之本
买油烟机，最重要的是其抽烟功能，至于后期的是否易清洗，则是第二步乃至多步后才考虑的问题。会抽，不仅仅涉及风量、风压这些吸力的硬指标，会不会拢烟？有没有油烟分离？这些加分项，都影响着油烟机实际使用时的效果。
下过厨房的人都知道，炝锅时瞬间炸起的大量油烟，很难立刻被油烟机排净。此时，若没有集烟仓有效地拢住它们，四溢的油烟便会粘在天花板和墙壁上。时间一长，除了辛苦地清洗油烟机外，擦拭油腻的天花板 （墙壁）也会成为你逃不开的梦魇。集烟仓拢住油烟，高效排净，减少清洗工作量，这便是“会抽”比“易洗”重要的原因之一。
用了一夏天的电扇，扇叶上沾满灰尘、油污，黑乎乎的。换成油烟机的风轮，如果一直在粘性更大的油烟中转动，用不了多久，也会被厚厚的油污糊住，若不及时清理这些油污，不仅油烟机排烟效果会受影响，它的使用寿命也会大大缩短，更严重的还可能诱发油烟机起火。
想解决上述问题，方法有二，第一，频繁拆洗油烟机，清除内部油污；第二，减少油烟机内部期间与油污的接触。拆洗毕竟麻烦，所以，减少油污进入机体，才是事半功倍的妙招，这就依赖油烟分离技术。油烟先通过油网和冷凝板，分离出大部分油；再通过风轮旋转的离心力对油烟进一步分离，烟排出室外，油则流回油盒。油进的少了，便能延长油烟机内部的清理周期，这便是“会抽”比“易洗”重要的原因之二。烟只能看油烟机“抽”的能耐，“洗”却可以请专业人员代劳，这是“会抽”比“易洗”重要的原因之三。
顶吸式VS侧吸式油烟机比较
会抽
■中式顶吸3.5分
■欧式顶吸4.5分
■侧吸式5分
顶吸式油烟机大家都很熟悉，装在灶台上方，通过上方机柜中的风轮旋转产生的负压，将油烟排走，技术成熟，由于推向市场时间长，拥有大批量的用户。顶吸式油烟机又分中式和欧式两种，中式的较为传统。
现在市面上卖的中式油烟机，多为深吸式。配置“大而深”的集烟仓和大风轮，油烟量大的时候，集烟仓可以充分拢烟，再经风轮排出室外。但是，由于技术比较传统，中式油烟机大多没有油烟分离器件，造成机内部积油严重，若清理不及时，会严重影响抽油烟效果。
欧式顶吸油烟机同样置于灶台正上，多为小集烟仓及无集烟仓，拢烟效果不及中式油烟机，油烟量大时，可能会跑烟。但由于风量普遍较大，油烟不太“暴力”的话，也能应付得来。欧式油烟机，大多配备油烟分离器件，机体内油进的少了，风轮也就不那么容易被油污糊死，在更长的时间内确保油烟机排烟效率。
侧吸式油烟机能打5分，有其原因，吸气口更靠近油烟源，可以缩短油烟升腾距离，提高排烟效率，是近几年国内十分流行的机型。侧吸式油烟机，虽没有集烟仓，但其吸气面积更大，离油烟源头更近，在油烟尚未扩散前将其吸走。而且，现在越来越多的侧吸式油烟机都配备了挡烟板，能起到类似集烟仓的作用。加上标配的油烟分离技术，使得侧吸式油烟机成为各类产品中，最“会抽”的一种。
易洗
■中式顶吸2分
■欧式顶吸5分
■侧吸式4分
正如前面说的，中式油烟机内部易积油纳垢，需时常对内部进行大扫除，且内部油量大，清洗难度较高。最要命的是，清洗不及时，油滴顺着油网、油盒滴到炒菜锅里，也是够烦人的，因此，这一项，中式顶吸式只能打2分。
油烟分离技术已是欧式油烟机的标准配置，该技术的使用，有效延长了机体内部油污的清理周期，减少清洗消耗。不过，使用久了，风轮还是会糊上一层油污，为此，厂家又研发出了一些新技术，通过使用更加致密的过滤网，阻挡住更多油进入机体内，再通过喷射高温、高压的水蒸气，将风轮上的油污冲洗掉。
油烟分离，能在一定程度上减少机体内部的油污凝结。其机体内的清洁技术和设备，也日渐成熟。但是，由于侧吸式油烟机离锅很近，做饭过程中各种飞溅物很容易附着在油烟机面板上，使其表面清理的工作量加大，“易洗”方面略差于欧式油烟机，不过，这个问题不是什么大问题，做完饭之后用湿布或纸巾轻轻擦拭即可。
■总结：
以上分数5分为满分。按照油烟机，七分“会抽”，三分“易洗”，中、欧、侧三类油烟机总的来看，中式油烟机由于技术过于陈旧，在“会抽”和“易洗”两方面的表现均不太好。
欧式油烟机，凭借其多年的技术积累，产品更加成熟、多样。实用的油烟分离技术，不仅维护了排烟效率，还降低了清洗频次，减少工作量。获得广泛用户的认可，理所当然。选购时，建议挑选集烟仓更大、更深的产品。
侧吸式油烟机，近几年发展势头很猛，机型也越来越多。如果你是个勤快的人，乐意时常清理面板上飞溅到的油污，那选侧吸式没错。
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